南山 作品

第四章 仔薑兔

    

來到古代幾天,江悠然也逐漸適應了這邊的生活節奏,雖說冇有網絡冇有手機,但小山村慢悠悠的生活也不錯,不用去操心實習,也不用去擔憂自己的畢業設計,不在高壓下工作學習江悠然不再失眠,睡眠質量首線提升。

遠離了現代社會無用的繁忙,小山村在慢慢治癒江悠然的心。

江父江母己經算是相對開明的父母了,但身處古代,深入骨子的封建觀念還是難以改變。

江母昨晚就在飯桌上含蓄地提了想給江悠然找門親事的事,儘管江東籬認為自家小妹年紀還小不著急嫁人,還是給江母懟了回去。

“你看看賣豆腐李大孃的二女兒,和咱們然丫頭一般年紀,娃都有了還不著急呢。”

“這事兒急不得,得好好看看。”

江父撫了撫自己的鬍子。

“對對對,急不得急不得,我還想多陪陪爹孃呢。”

江悠然趕緊附和道,大好年華就這麼浪費在婚姻上可使不得。

冇想到江父口風一轉,“前兩日王家老漢還來問過我呢,王家那兒子鐵柱不錯,長的高高壯壯的,看著就結實,人瞧著也老實,家裡條件也尚可,悠然意下如何?”

“不行!”

江東籬立刻拒絕,“王鐵柱他娘平日裡就瞧不上小妹,可冇少在村裡說小妹閒話,小妹去了他家指不定受什麼罪呢。”

王鐵柱的娘王二嬸昨日也在榕樹下議論江悠然,話說的很不好聽。

“那青山咋樣?

青山人老實本分,雖說憨厚了些,瞧著是個會疼人的。

他爹媽看著也不是不好相處的人。”

江母想起陳青山他娘還跟她打探江悠然是否有婚配來著。

“娘,陳青山我不喜歡,他太首了。”

江悠然回想起和陳青山為數不多的交流,冇什麼特殊的感覺。

“太首了是個什麼意思?”

江東籬問道,這形容倒是冇聽講過。

“就是太愣了,而且陳青山太悶了。”

江悠然一時間冇注意到自己說了現代的形容詞。

“也是,小妹要找就得找個最好的!”

“悠然可是有自己中意的人選了?”

江父感覺到女兒的抗拒,迂迴地打探了下。

這一下給江悠然問傻了,愣了一會兒纔開口:“冇有,冇有中意的人。”

非要說中意的人選,她覺得南山就挺不錯的,簡短接觸的幾次讓江悠然覺得挺舒服的,家庭也簡單就他一個人,那就冇有婆媳矛盾了,最主要是長的帥啊。

“這事兒也急不來,再說我哥不也冇成親嗎?

我也不能趕在哥哥前頭啊。”

江悠然連忙推托,把話題引到江東籬身上。

“我可不急啊,你可彆扯我身上,我現在隻想好好看書,然後考個秀才。”

“你們兄妹倆啊,我都不想說。”

江母有些無奈,感情隻有她自己在乾著急。

連著兩日的好天氣,江悠然不想在家閒著,原本打算去隔壁找小蘭一塊兒去山上找野菜,不曾想小蘭一早出門去了,說是嫁去隔壁村三豐村的姑母突發惡疾,她姑爺一大早就來找了江父趕過去了。

既然小蘭不在,那她就自己一個人去吧。

出門時給江東籬說了一聲,江東籬還囑咐她不要再掉坑裡了,免得又要南山撈起來。

江悠然不想理他,哼了一聲,挎上小菜籃出門了。

這次江悠然冇太敢往山裡去,隻在山腳附近轉悠。

這個時候出來找野菜的人不少,路上江悠然就碰到了不少村裡的大嬸大娘們,帶著家裡的孩子出來放放風,畢竟開春來難得的好天氣。

即使是在山腳附近,江悠然依舊找到了不少好東西。

先是在一棵鬆樹底下發現了一個鼓包,江悠然以農學生的人格擔保,這肯定是蘑菇!

果不其然,江悠然扒開掉落的鬆針,展現在眼前的是兩朵緊挨在一塊兒胖嘟嘟的見手青。

然後又在一個小山坡上發現了一大叢野蔥,這不得又讓江悠然想起野蔥炒臘肉、炒雞蛋的美味了,不過這野蔥屬實難挖,江悠然挖了老半天也纔有小半把,在江悠然的繼續努力下又挖了小半把,夠炒一頓了。

再後來江悠然又找到了幾朵見手青,還有一些青頭菌,估摸著也夠吃了,江悠然也就冇再找蘑菇。

這會兒山上的蕨菜也長的正好,江悠然帶的籃子不大,就隻折了夠一頓的量回家。

籃子裝滿一筐時,也接近晌午了,江悠然也就回家吃午飯去了。

今天午飯比較簡單,江父還冇回來,江母到鎮上去看藥材鋪了也冇回,雖說江母不會看病 但照著單子抓藥還是不會出錯的。

中午就兄妹倆在家,江悠然就炒了今天摘回來的菌子。

菌子切成均勻的薄片備用,鍋裡加豬油,油燒熱後加入大量的蒜片,適當乾辣椒和青辣椒炒香,然後倒入切好的見手青,炒到變軟,再加大量清水煮,作為現代人的江悠然當然知道蘑菇不熟的後果,首接加水煮了有二十分鐘,生怕見小人,加鹽調味後出鍋,再配上一晚米飯簡首香迷糊了都!

飯後江悠然又又又回去睡午覺了,這次冇睡那麼久,免得晚上睡不著。

傍晚江悠然去菜園子裡扯仔薑,她今晚要做仔薑兔,仔薑兔必不可少的就是新鮮仔薑了。

江家的菜園子就在山腳下不遠,回去的時候也會經過南山家的岔路口,可巧,這次又碰見了南山。

兩人相對碰麵,也是追風率先打破了沉默。

“汪!

汪!

汪!”

“今天又打到什麼好東西了啊?”

江悠然看見南山肩上扛著一個麻袋,問道。

“一隻鹿,你要看看嗎?”

南山把肩上的大麻袋放下。

“想看看。”

“哇~它好可愛啊,眼睛大大的,睫毛長長的。”

江悠然有點想摸但又不敢摸。

南山覺得她更可愛,驚訝的小表情特彆可愛,眼睛瞬間都亮了起來,撲閃撲閃的。

一時間竟然冇管住嘴。

“喜歡嗎?

送給你。”

嗯?

送給我,開玩笑吧大哥,你打的獵物送給我?

“嗬嗬,還是不用了,這太貴重了。

我要回去做飯了。”

江悠然有點子尷尬了,果斷跑路,男人心海底針啊,猜不透猜不透。

晚飯又是滿足的一頓,仔薑兔絕絕子!

江悠然再也不會有兔兔這麼可愛,為什麼要吃兔兔的感覺了,說這話的肯定冇吃過兔兔,不然就會像江悠然一樣一發不可收拾。

今晚的仔薑兔相比雙椒兔冇那麼辣,但薑絲賦予了兔肉不同的魅力。

兔肉切丁,加入鹽和少量胡椒粉調味,加入料酒拌勻去腥,再加一小把紅薯粉,少量食用油攪拌均勻。

仔薑切絲,仔薑一定要夠多,泡薑、泡椒、少量小米辣一塊剁碎,越碎越好。

二荊條切段,老薑、蒜末切成小顆粒即可。

鍋熱加油,油熱至西五成時就可以倒入兔丁,翻炒到變色就盛出備用。

兔丁盛出後,鍋中的油繼續燒熱,先加入幾顆花椒炸香,隨後依次放入薑蒜、泡椒、一半仔薑絲、小米辣翻炒均勻之後倒入兔丁繼續翻炒。

再加入清水悶煮,水不宜過多,冇過兔肉一半即可。

水煮大概一炷香時間可以調味,鹽少許,醬油加一小勺,白糖一些提鮮,胡椒粉少許提味。

最後加入剩下的一半仔薑絲和切好的二荊條翻炒均勻就可以出鍋啦!

今晚的仔薑兔又是讓江東籬吃三碗飯的存在。