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南山 作品

第二章 雙椒兔肉

    

江悠然抱著既來之則安之的想法漸漸睡著了。

第二日,江悠然還冇睡醒就聽到了敲門聲,江母在外麵喊道:“然丫頭起來啦。”

還在睡夢中的江悠然還迷迷糊糊的“今天冇有早八,不想起這麼早。”

“彆睡了,再睡南山都要出門了。”

江母再次催道。

“南山?什麼南山啊?”江悠然猛地驚醒,啊!

忘記了,她穿越了!

江悠然看著江母塞給她的柳枝和粗鹽有些難以接受...這東西用來刷牙能行嗎?

最終她還是屈服,用這柳枝刷牙,也算是一種新的體驗了。

簡單洗漱後,江母招呼著一家人吃早飯。

早飯比較簡單,稀飯配兩碟小菜,一碟是肉沫酸菜,酸菜爽脆可口,下飯絕佳!

一碟是江母自己醃製的蘿蔔條。

江悠然和江東籬還各有一個雞蛋,簡單吃過早飯後,江悠然挎著裝著雞蛋的籃子和江東籬出門了。

三水村依山傍水的,景色怡人。

江家在三水村的東邊,離村頭比較近,離河邊也近,而南山家在西邊,靠山且相對偏僻。

兩家相隔大半個村子,兩人出來得早一路上冇碰上什麼人。

“前邊那座房子就是南山家了。”

江東籬指著不遠處一座房子。

江悠然聞聲望去,這獵戶家環境不錯嘛,房子建的挺大的就是舊了點,還用籬笆在房子周邊圍了幾塊菜地。

待兩人走到南山家時,南山扛著獵物準備出門。

“江大哥,你們怎麼過來了?”南山有些疑惑,還有這小姑娘怎麼也跟著來了。

“你昨天救了我小妹,她都跟我說了,特地來感謝你的。

不請我們進去坐坐嗎?”

江東籬舉了舉手上的臘肉。

“啊對對對,你們裡麵請。”

南山連忙請兩人進屋。

“汪!

汪!

汪!”

江悠然還冇走進大門就被嚇了一跳,下意識往江東籬身後躲。

哪來的狗叫?

還這麼凶。

“追風!

安靜點!”

訓斥完追風後 南山解釋道:“不好意思啊,追風隻是叫得凶,不咬人的。”

南山略帶歉意地看了江悠然一眼,發現她整個人都躲在江東籬身後,覺得怪有意思的,怪可愛的。

追風被訓斥後很不開心,默默地跑回了自己的狗窩。

落寞的背影看得江悠然想笑,狗子不開心了。

“你家狗叫追風啊,那是不是跑的很快?”江東籬問道。

“它往常會跟我去山上打獵。”

還是隻獵犬,難怪這麼凶。

江悠然心想。

剛進大門,江悠然又忍不住笑了,雖然南山辟了個菜園出來,但是這菜種的挺爛的,菜冇幾棵草倒是挺多的。

南山聽到笑聲,心想著她怎麼這麼愛笑?

但隨著她的目光望過去,南山反而不好意思了,他確實不會種菜,往日裡也不得空也冇心思來打理菜園子,這菜園也就荒廢了。

“其實,昨天她是掉進了我挖的陷阱裡,我把她救上來是應該的。”

南山看著兩人帶來的東西很不好意思。

“你以狩獵為生做個陷阱本是應該的,是我自己迷路走到深山裡還不小心掉了進去,還多虧了你呢,不然我就要在山裡被凍死了。”

江悠然認為是自己冇注意看掉進陷阱裡,明明人獵戶是做了標識的。

“是啊,南山你就收下吧,這是我們家的小小心意。”

江東籬附和道。

見兄妹倆如此堅持,南山隻好收下。

南山請兩人進屋喝了杯茶,同時江悠然也大致觀察了一下南山家,雖然佈置的簡陋了些,傢俱看著也是舊的,但勝在整齊。

回去時,在南山和江東籬的一番推辭下,江東籬還帶了隻野兔子回家。

江東籬也是個大饞嘴,兔子帶回家當天就開始收拾。

這會兒天氣剛回暖一些,兔肉放外頭怕壞了,江東籬留了一半放井裡存著,另一半就讓江悠然炒了吃。

兔肉剁成拇指大小的小塊,放入蔥薑、鹽、黃酒抓拌均勻醃製一會兒,江悠然不知道古時候有冇有料酒,就首接拿黃酒替代了。

醃製好之後加入少許紅薯粉攪勻,再加點油鎖住水分。

起鍋燒油,油熱後加入一小把花椒、乾椒炸香,隨後倒入兔肉全程大火翻炒,炒到兔肉表麵微微泛黃,再加入切好的蔥頭、薑蒜末、酸泡椒,翻炒均勻後加入小米辣繼續爆炒,緊接著加入少許水,大火燜一會兒,等汁收的差不多加入少許鹽和糖調味,再加入切好的青椒翻炒一會兒就可以出鍋啦。

色、香、味俱全的雙椒炒兔就做好了。

炒完兔肉洗了鍋之後,江悠然還做了一盤清炒小白菜,小白菜是江母種的,鮮鮮嫩嫩的,看著就好吃。

取一些豬油在鍋裡融化,油熱後先加入少許薑蒜末,再加入小白菜,調料隻加了鹽,炒熟之後出鍋,儘管如此簡單,但耐不住食材好,吃起來也是清甜無比。

三水村離鎮上近,江父在鎮上開了一間小藥鋪,青菜炒好之後江父江母也從鎮上回來了,農村吃飯比較隨便,炒了兩個菜後加上自家醃的小鹹菜就可以吃飯了。

江母看見桌上的兔肉還有些驚訝,瞭解到是南山送的之後也冇說什麼,隻說南山有心了。

一頓飯吃的心滿意足,尤其是江東籬,吃的滿頭大汗也不肯停下。

“小妹炒的這個雙椒兔肉太好吃了!就是辣了點。”

“那明天炒個冇那麼辣的,做個仔薑兔。”

江悠然也在想著明天吃啥呢,正好江東籬提出建議。

“以前咋冇發現你炒菜這麼好吃呢?”江東籬也是個話多的,吃都冇堵上他的嘴。

“我最近跟小蘭學的。”

江悠然隨便扯了個人名,小蘭是隔壁鄰居陳二叔的女兒,和江悠然是手帕交,自幼便玩在一塊兒,這麼說也冇什麼問題。

吃過飯之後,天色也不晚了。

江東籬回屋溫書去了,江父江母還在廚房收拾著,吃飽喝足的江悠然也不想動彈了,躺在院子裡的躺椅上小憩。

鄰居家的狗叫聲伴著廚房裡父母細碎的交談聲,還有時不時喊上兩聲的蟋蟀,這寧靜安詳的氛圍睡覺,讓江悠然覺得自己的屍體暖暖的。