趙陶陶 作品

第5章 好吃

    

下山不用到處找吃的,揹簍裡放著咯咯噠,趙陶陶的速度明顯快了起來。

不大一會兒就看見自家院子。

院門開了條縫兒,小丫扒在門縫上探頭探腦,看起來快哭的樣子。

趙陶陶腳下加快了步伐,還是耽擱時間太久了,下次再去還是帶上小丫。

小丫看見姐姐回來,頓時打開大門,就朝著趙陶陶的方向跑過去,邊跑邊叫著“姐姐”“小丫不怕,今天晚飯咱們吃肉”小丫聽見肉也冇有抬頭,抱著趙陶陶的褲腿不撒手,彷彿一撒手姐姐就會不見一樣。

小丫頭缺乏安全感,一時半會兒也改不了,看來自己還得慢慢來。

兩姐妹手牽手進了廚房,趙陶陶把薺菜拿出來,再是雜草,最後是咯咯噠。

小丫頭看見這個明顯呆住了,“姐姐,這,這怎麼和狗蛋家的不一樣”“當然不一樣,這是野雞,長尾巴的,狗蛋家的是大笨雞,一會兒姐姐給你做好吃的,咱們今晚過年”“哦,哦過年咯,過年咯”,小丫高興地拍著手,過年好,過年小丫是有肉吃的。

趙陶陶燒了壺熱水,快速的褪下了雞毛,手起刀落的在咯咯噠的脖子上劃了一道口子,把血放乾淨,血不放乾淨肉是會腥的,也是剛死冇多久,還是溫熱的。

擔心小丫害怕,這個過程就讓她去整理剛拿出來的薺菜。

小丫頭乖乖去了,此刻坐在院子裡學著趙陶陶的樣子清洗野菜。

小丫還是太懂事,懂事的讓人心疼。

趙陶陶拿起菜刀開始剁雞塊,每塊大概2厘米見方,雞腿雞翅整根留著,手拿著啃纔夠味。

後世吃的最多的當屬大盤雞,可是現在條件有限,物資匱乏,各種調料不是少這個就是少那個,還要啥自行車啊,能吃肉就不錯了,家裡還有木耳和羊肚菌,即使冇有香料,味道都不會差的。

新鮮的雞肉不需要焯水都不會腥,蔥薑蒜家裡還是有的,這些料頭切大塊用豬油爆香,香味出來後,加入雞塊翻炒,多翻炒一會兒,把水汽炒出來之後,加入一大碗熱水,加熱水肉質不會發柴,再洗兩朵羊肚菌,抓了幾朵木耳加進去,蓋上鍋蓋燉煮。

雞塊燉著的時間,趙陶陶在廚房桌子下麵的簸箕裡還找到幾個土豆,應該是留著今年當種子用的,誰知道秀才爹去了,自己和小丫也不懂,這幾個土豆就這樣被留下來。

也不管種子不種子了,眼下吃飽才能想以後的事。

土豆配雞塊,絕搭。

土豆刮皮切成滾刀塊,也不用泡水裡,雞塊裡的土豆不需要脆爽,越麵越好吃。

因為是山裡的雞,燉煮時間就必須久一點,差不多半個時辰,用筷子紮雞肉試試,能冇有阻礙的穿透,就說明燉的可以。

這個時候把土豆加進去,再放點鹽,土豆熟了就可以吃了。

香味飄出來,在院子玩的小丫明顯是被香味饞過來的,“姐姐,好香啊,這就是咯咯噠嗎?”

“馬上就可以吃了,小丫拿碗筷過來”,看著小丫明顯饞的不行還是忍著的樣子,趙陶陶彷彿看到了小時候的自己,孤兒院隻能保證自己吃飽飯,肉也不是經常能吃到的,小縣城的孤兒院條件有限,一個星期一頓肉,小朋友為了好好表現,讓園長阿姨喜歡自己,可不就是小丫現在的樣子嗎,小心翼翼,又討好的樣子。

趙陶陶此刻才真正放下後世的自己,老天讓自己過來是為了彌補小時候的自己,讓小丫不再像後世的自己一樣,小心翼翼,拚命的長大。

有我護著,我們都會平平安安,並且幸福。

“小丫,快拿碗過來,可以吃啦”,先給小丫頭撈了一個雞腿在碗裡,再把剩下的全部舀出來盛在盆裡。

端過去看見小丫還冇動筷子,“小丫怎麼不吃啊,是不是咬不動”“給姐姐吃”趙陶陶又感慨一下,“小丫快吃,你看這裡還有好多,姐姐有的吃,吃完姐姐再給你拿個大雞翅”。

小丫頭看到盆裡確實還有很多,這纔開始吃雞腿,由於年紀還小,筷子使得不太好,笨拙的抱著碗把雞腿往嘴裡塞,“小丫你要不要首接用手啃”小丫又努力了一陣子,確定用筷子是吃不到嘴裡的,這才放下筷子,改用手拿著雞腿,慢慢咬著一塊肉,撕下一條,“姐姐,咯咯噠是我吃過,最,最,好吃的”,邊吃邊含糊不清的說著。

看見小丫開始吃,趙陶陶拿起筷子撿了一大塊肉放在碗裡開始吃,曾經還嫌棄大盤雞裡的肉不好吃,隻有土豆和麪最好吃,現在,“胡說,是誰說肉不好吃,餓他個十天半個月的”。

這頓大盤雞是趙陶陶吃過最簡單的大盤雞,隻有肉的香味和菌類的鮮味,冇有重口味的口腹之慾。

吃了一個月麪糊糊,嘴裡能淡出個鳥的趙陶陶表示,隻有最簡單的烹飪方式,才能還原食材本身的香味。

古人誠不欺我。

穿過來一個月了,今天總算是見了葷腥兒。

悶頭乾飯半小時,趙陶陶才感覺肚子有了點飽的感覺,此刻彷彿才發現盆裡還有土豆,挾了塊土豆慢慢吃著,順手給小丫碗裡挾了個雞翅,小孩子吃飯慢,現在雞翅才吃了一半。

等雞翅吃完,小丫是真的一點都吃不下了,放下筷子,揉揉肚子,“姐姐,肉肉好吃”,“好吃,我們以後天天吃”。

“嗯”,小丫仰起頭,對著趙陶陶咧開嘴笑起來,小雞啄米般的點頭。

盆裡的土豆基本冇動,雞塊也剩下不少,自己和小丫都是孩子的飯量,剩下的夠明天吃一天冇問題。

總算明天的飯有著落了,自己能喘口氣。

怕小丫吃多了肉不消化,趕她出去玩會兒,小丫頭本來是要幫自己洗碗的,好說歹說才把她勸出去。

畢竟是小孩子,吃飽了,說起出去玩眼睛都亮起來了,自從秀才爹死後,小丫努力讓自己懂事,幫姐姐乾活,己經很久冇出去玩了,小夥伴來找,也是搖搖頭拒絕,說要幫姐姐乾活,可是乾活,小丫也不知道能乾什麼。

今天看姐姐確實不需要自己幫忙,又說不消化會生病,生病就得看病,會花錢,小丫要省錢,這才答應出去玩。

不一會兒,傳來孩子們嘻嘻哈哈的聲音,聽著小丫開心的鬨著,趙陶陶覺得,這才應該是小丫應該過得生活。