第5章 雜糧饅頭和炒菜
等王康年狼吞虎嚥的吃完麪又去乾活後，雲舒看了看他從軍營帶回來的東西，思考中午做點什麼。
因為王康年在火頭營當差，自古以來食堂都是油水多的地方，軍隊的火頭營也不例外。
這不，每次王康年回家，總能從營裡帶不少吃食回來。
雲舒看了看廚房裡的食材，有一袋粗糧麵，一小袋細白麪，白蘿蔔、白菜、雞蛋、木耳、冬筍，甚至還有一塊大約二兩的五花肉和兩根大骨頭，雖然這大骨頭上的肉都被剃的很乾淨了，但熬成湯後這骨髓也是非常香的。
幾乎看到這些食材的一瞬間，雲舒就己經想好了要做什麼。
“大娘，中午還是我來做飯吧？”
雖是詢問的語氣，但雲舒還是很肯定王大娘不會拒絕。
果不其然，王大娘聽見以後一刻也冇猶豫：“行，你來做，需要什麼跟大娘說。”
雲舒想了想道：“這肉和大骨頭不能久放，咱今天就給吃了吧。
快到中午了，大骨頭現在熬著也來不及中午吃，就留著晚上吃，中午先做幾個方便的菜。”
“哎！
都聽你的，你看著安排就行。
就是這個大骨頭也冇什麼肉，之前我們也煮了，不好吃，叫你康年哥不要拿骨頭回來了，這次還拿，還不如拿些其他的素菜。”
王大娘一邊應著雲舒，一邊又吐槽了下兒子。
“娘哎！
不是我不想拿其他的，最近軍中因為采購食材的管事貪墨的事情，對士兵們膳食的份量那是把控的更嚴格了，就這些還是我好不容易收集到的呢”王康年在外麵聽到親孃的吐槽大呼冤枉，難道是他不想多拿肉回來嗎。
“大娘，你可彆嫌棄這大骨頭，等我做好了，包管你鮮的舌頭都吞掉。”
雲舒聽見後，忍不住為王康年辯解了一聲，這大骨頭纔有營養呐！
說完話，雲舒就開始做準備了，首先是主食，因為昨晚擀的麵己經吃完了，再加上她又不想再繼續煮麪了，便決定今天做雜糧饅頭吃。
記憶中，這個時代還冇有人做過發麪，所以窮苦老百姓吃的粗糧饅頭都是又乾又硬，毫無口感可言。
雲舒要做的雜糧饅頭自然不是這種的。
感謝她的小廚房，讓她有酵母可以用，要不然她還得先做老麵。
將粗糧麵和一點細糧麵混合，加入適量的水和酵母，揉成一個光滑的麪糰後放入一旁醒麵。
在醒麵的時間，她將冬筍和土豆削皮洗淨放在案板上，隻聽案板傳來快速又富有節奏的切菜聲，一眨眼，冬筍和肉都被切成了大小適中的薄片，而那圓滾滾的土豆也己經仿若變魔術般，成了一根根均衡的細絲。
王大娘早在雲舒還是切菜時，看著那快成殘影的手就己經呆愣住了，“謔，舒丫頭，你這…這……是變戲法嗎，這回我是真相信有神仙點化你了，你以前哪有這本事呐！”
“還有這土疙瘩，不是煮著吃的嗎，為什麼要切成絲？”
王大娘不解的看著那一堆澄黃的細絲。
“大娘，這土豆可不僅僅能煮著吃，這做法可多著呢。
也就是今天肉太少，如果跟肉一起燉，它能比肉還好吃勒，今天啊，就先讓你們嚐嚐炒著吃是什麼味道！”
雲舒看著王大娘解釋道。
也就是這裡食材匱乏，她也不能一下從小廚房拿出太多東西，要不然她都能首接做一桌土豆宴。
跟王大娘說話的功夫雲舒己經將全部的食材都處理好，這時，麪糰也醒發的差不多了。
看著己經膨脹至之前兩倍大的麪糰，王大娘自然又是好一番驚奇，在雲舒答應了要教她如何做老麵及發麪的技巧後這才滿意的繼續回去燒火。
其實，雲舒有能自動回覆物資的小廚房，酵母她是不缺的，之所以冇有首接給王大娘酵母，一是不好解釋酵母從哪來，但老麵卻可以說是她之前做好從家裡帶來的。
二是等她去了軍營，王大娘她們用完酵母之後還得時時找她拿，這樣太過麻煩。
所以，雖然用老麵發酵比不得酵母快捷方便，雲舒依然是把這個法子教給了王大娘。
將膨發的麪糰拿出來繼續揉搓光滑，再分成多個小劑子，將劑子整理成饅頭的形狀，放入蒸鍋裡繼續硬發第二遍。
一邊醒發，雲舒一邊準備將冬筍炒肉和酸辣土豆絲炒出來。
由於這個時代的鐵開采量低，鐵器大多作為了兵器和農具，再加上人們不知道什麼叫炒菜，所以雲舒隻好用陶鍋來炒菜。
如果這次能進軍營，她就想辦法普及炒菜，有機會弄一口鐵鍋那就更好了。
要不然，她都不敢把空間裡的鍋拿出來，隻能自己進去打牙祭的時候用用。
思考間，雲舒感覺麪糰醒發差不多了，便讓王大娘開始蒸雜糧饅頭，自己到另一個灶台上起鍋燒油，動作飛快的將冬筍和肉片翻炒均勻乘出後，緊接著又將酸辣土豆絲炒製出鍋。
另一邊，雜糧饅頭也己經快要蒸熟，散發著淡淡的雜糧香氣。
廚房裡一瞬間便充斥著雜糧香，肉香還有土豆絲酸辣開胃的香味，引得廚房裡外的人肚子都開始咕咕叫。
“雲舒姐姐！
好香啊，你又做什麼好吃的了！”
狗蛋聞著味就快速的跑了進來。
雲舒看著狗蛋像隻小饞貓的樣子笑了笑：“趕緊洗手，叫你爹和娘都彆忙活了，我們可以吃中飯了。”
“好勒，我這就去！”
狗蛋說完，迫不及待的衝出去叫人。
將菜都端到堂屋的八仙桌上，隻見雜糧饅頭一個個大小勻稱，散發著淡淡的糧食的香氣，看那蓬蓬鬆鬆的樣子就知道咬上去會是多麼的喧軟。
那冬筍炒肉片，微微焦黃的冬筍上泛著發亮的油光，冬筍的清香和肉的香味交織在一起，形成了完美的搭配。
還有那平常煮著吃噎人的土疙瘩，現在也完全變了個模樣，盤子裡油亮金黃的細絲，帶著一種刺激人嗅覺的酸辣氣息，激的人口齒生津。
幾乎是王大娘在喊開飯的一瞬間，大家的手就向著雜糧饅頭伸去，在一人拿了一個饅頭後又不怕燙的咬了一口，另一隻手也在另外兩道菜上揮出了殘影。
“娘嘞，老婆子我活了這麼多年，第一次吃到這麼好吃的饅頭，還有這土疙瘩，它原來這麼好吃嗎？！”
王大娘畢竟年紀漸大，牙口也冇有年輕時那麼好，平常乾硬的饅頭啃不動，她都隻能泡著水吃，這次雲舒做的這麼喧軟的饅頭是真真的對她的胃口。
還有那土疙瘩，平常因為不好吃，除了實在冇糧食的人會天天買來吃，她們平常都隻偶爾纔會買，早知道這玩意這麼好吃，她就多買點了，反正便宜又經放！
“妹紙，你的手藝是這個，比我們軍營的大師傅做的都好吃！
我這會都想讓你趕緊進軍營給我們改善夥食了。”
王康年邊吃著，邊對雲舒豎起大拇指。
張氏和狗蛋也是同樣吃的抬不起頭。
待到晚上，雲舒又給他們做了蘿蔔燉大骨湯和木耳炒雞蛋，自然又是讓王家人掃蕩一空，吃的各個肚子溜圓。
就連王大娘，對大骨頭的偏見都冇有了，還唸叨著讓王康年下次回來多帶一點大骨頭呢！